Pour une douzaine de biscuits :
- 100g d'amandes entières
- 100g d'amandes effilées
- 50g de sucre complet
- 50g de canneberges séchées
- 3 pincées de cannelle
- 1 blanc d'oeuf
Le déroulé:
Assembler tous les ingrédients dans un mixeur.
Donner 3 ou 4 coups de mixeur pour broyer grossièrement le tout. Les amandes effilées ne doivent pas tomber en poudre.
Ajouter le blanc d'oeuf et bien mélanger.
Déposer une cuillère à café de mélange sur une plaque de cuisson pour former chacun des biscuits.
Ecraser légèrement avec le dos de la cuillère
Cuisson: 10 min à 180°C
Info +:
Ces biscuits délicieux vous apportent à la fois de bonnes graisses végétales grâce à l'amande et des glucides grâce aux canneberges et au sucre complet de canne. Je les conseille en collation, au goûter par exemple, pour les petits et les grands (si, si, les grands ont le droit de goûter!), ou en fin de repas pour la touche sucrée qui restera saine.
Ces biscuits sont bien sûr personnalisables, par exemple vous pouvez changer les canneberges par des raisins secs ou les amandes par des noisettes.
Bonne dégustation!
